En av aktiviteterna i Innovationshub MittSkåne är Innovationsresan och den 29 april samlades nära tio företagare för ett studiebesök hos Culinary Farm i Hallaröd utanför Höör. Sedan 2021 driver Saba och Kristin Montagu-Evans en communitybaserad odling med 20-30 olika sorters gränsaker på 1,5 hektar som de säljer gentemot restauranger, grossister och familjer som bryr sig om vart maten kommer ifrån. De har också studenter som kommer från hela världen för att lära sig mer och sedan replikerar deras arbete på hemmaplan.
─ Vissa personer menar att man ska tänka utanför boxen men vi tror att du ibland måste titta djupare in i den. Varför är vi här? Vad ska vi göra då? Säger Montagu-Evans som delade med sig både av deras resa med företaget och vilka möjligheter och utmaningar som deras arbetssätt för med sig.
Efter rundturen blev det fika gjord från odlingarna och möjlighet till att utbyta egna erfarenheter och tankar kring sina verksamheter.